辣菜燜子咋做

辣菜燜子做法如下：

主料

青椒2個

雞蛋4個

輔料

農家醬適量

蔥適量

蒜適量

姜適量

油適量

花椒適量

步驟一

1、青椒兩個，洗淨。

步驟二

2、把青椒切碎。

步驟三

3、將蔥切碎放在一個小盆中。

步驟四

4、在盆中打入四個雞蛋。

步驟五

5、放入適量花椒麵。

步驟六

6、用筷子充分打散。

步驟七

7、倒入2小勺農家大醬。

步驟八

8、攪拌均勻。

步驟九

9、再放入切碎的青椒，攪均。

步驟十

10、鍋內加水，放上蓋簾，把小盆放在上面。

步驟十一

11、蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘，再轉小火蒸10分鐘。

步驟十二

12、做好啦！吃了一口，很有味道。哈哈

材料

排骨 200公克，酸菜 200公克，蒜末 20公克，辣椒末 10公克，蒜苗末 50公克，高麗菜 適量，香菇 3朵，紅蘿蔔 適量，毛豆 適量，紅糟 3大匙，豆豉 1大匙，米酒 1大匙，醬油 1小匙，糖 1小匙，胡椒粉 少許，鹽 少許，醬油 1大匙，米酒 1大匙，糖 1/4小匙，紅糟 適量，全蛋液 1大匙，胡椒粉 少許，麵粉 適量

做法

1、高麗菜切片、香菇切丁、酸菜切絲、蒜苗切末、蒜頭切末、紅蘿蔔切塊、辣椒切末備用。

2、取一容器，放入蛋、排骨、胡椒粉、醬油、糖、米酒、紅糟、麵粉拌勻醃製備用。

3、起一油鍋，將醃製好的排骨下鍋油炸後撈起瀝乾油備用。

4、另起鍋加入一大匙油，將蒜頭末及豆豉下鍋爆香，再加入紅糟、酸菜絲一起拌炒，再加入水、糖、米酒、胡椒粉、醬油炒勻。

5、鍋中再放入排骨跟醬料一起煨煮，加入少許的油，放入香菇丁、紅蘿蔔塊、毛豆下去炒，再放入高麗菜片一起拌炒，加入水、鹽調味，灑上蒜苗末、辣椒末即可盛盤。