醃辣子方法咋做

一、準備材料，2斤線椒、2兩小米辣、60g生薑、60g大蒜，清洗乾淨，放在通風處，把水分晾乾。

二、然後開始熬製花椒油，鍋中加約60毫升的食用油，油溫五成熱時，放入10g花椒籽，炸約30秒就可以關火，鍋裡還有餘熱，再略微炸一下，然後通過容器把油與花椒籽分離，油晾涼備用。

三、等辣椒全部晾乾之後，把辣椒的把全部摘掉，然後開始切辣椒，切的寬細隨個人喜歡，均勻一點就好。