豆子時間泡短會怎麼樣

如果浸泡時間短，黃豆則會燉不酥，會直接影響到口感。黃豆也可以用熱水泡發，熱水泡發時間可大大減少。浸泡後輕輕揉搓去掉豆皮即可。

豆子浸泡時間短，則出漿率不高，豆子浸泡時間過長，豆子會變餿。

好的新鮮熟豆漿應該有黏稠感，略涼時表面有一層油皮，有一股濃濃的豆香味，喝起來口感爽滑。豆漿屬於高蛋白食物營養價值極高，但同時也是細菌繁殖的極好營養源，尤其是夏季，豆漿最好在做出2小時內喝完。