豬耳朵菇怎樣做好吃

用料:

杏鮑菇 3個

滷豬耳朵 一個

青紅辣椒 2個

生抽 一大勺

雞精 1克

做法步驟:

1、主料：杏鮑菇3個、滷豬耳朵一個、青紅辣椒兩個輔料：植物油適量、鹽適量、姜5克、生抽一大勺、雞精1克

2、1、把杏鮑菇洗洗，用淡鹽水泡泡，多清洗幾次，撈出來切片

3、把青紅辣椒洗淨去籽切塊、豬耳朵切你喜歡的形狀，一般都是切片比較多些，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末

4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好杏鮑菇翻炒翻炒出香味，不可久炒

5、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味

6、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷豬耳朵是鹹味的，不可以在加鹽了

7、加滷豬耳朵快速翻炒均勻

8、加生抽翻炒到豬耳朵和杏鮑菇都出香味以後，愛吃辣味重的，可以加尖椒或者小米粥一起翻炒，味道更好

9、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些，加雞精翻炒均勻即可出鍋了

10、杏鮑菇很鮮美可口，豬耳朵勁道爽口有韌勁，特別的好吃，下酒下飯都是美味，尤其是逢年過節招待客人尤其的好，特有面子

小貼士

1、豬耳朵不可加鹽了，最好炒豬耳朵最後翻炒，畢竟是滷味，帶有鹹味2、杏鮑菇比較鮮美，炒軟了就熟透了，不要過多的調味品3、愛吃辣的，加尖椒一起炒，很爽口好吃下飯