三汁燜鍋為什麼糊鍋

燜鍋會糊鍋的原因：

1、燜鍋需要有專門的鍋來燜，不是什麼鍋都可以滴，因為鍋底的厚度不夠就會糊鍋

2、燜鍋之前要加油，鍋底鋪的蔬菜量也有一定要求，蔬菜放多就是燉不是燜，蔬菜放少就會糊鍋。

解決方法：

使用三汁燜鍋，它的最大特點是有一層厚厚的複合底。複合底中有一層鋁片，一般廠家為節省成本，會減少鋁片的厚度、或者乾脆使用鐵片代替鋁片，燜制過程中鍋身區域性過熱即很容易糊鍋，三汁燜鍋鋁片厚度達3.8mm，保證鍋底均勻受熱，只要火力得當肯定不會糊鍋。

燜鍋一般情況下不會糊鍋的。在你製作燜鍋的時候，首先你應該放一些油在裡面，並且在鍋的四周都粘一下，其次再放入素菜或是葷菜，再蓋上蓋子，再開始燜制，要注意電磁爐的控制！這樣的話一般是不會糊鍋的。這只是我的看法！糊鍋主要是火候沒掌握好，或者太乾。