河南魚頭酒怎麼做
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魚頭(鰱魚或其他都行) 一個
啤酒 兩罐
生薑 一個
大蒜 一個
小米椒 根據個人口味定量
八角 四五顆
胡椒粉
花生油 小半碗
砂鍋(大小要足夠裝魚頭) 一個
鹽、雞精
做法
1、大蒜拍開,生薑切片,八角洗淨,小米椒斜刀切段。放入砂鍋。
2、倒入小半碗花生油。
3、魚頭放進裝好配料和油的鍋裡。(我家鍋比較小,也就我和老公倆人,所以我只用了一半邊魚頭(一斤多點兒)。
4、
5、啤酒倒入鍋中,剛好能蓋過魚頭的量就行。撒點胡椒粉,調味,去腥!
6、大火燉開,然後轉小火,加鹽,蓋上蓋子燉到啤酒少一半多,然後加點雞精調個味兒,就可以啦。很簡單吧。
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