魷魚湯做法河南

第一步 放適量開水（上面所有材料是按3個人的量寫的） 燒開

步驟 2

放入切好的薑末和蔥段 等水燒開

步驟 3

放入適量豬油（湯燒好後放豬油會香點），沒有豬油用熟油也行，沒有熟油，後面放香油放的多些就好，再放入切好的魷魚 切魷魚有講究，可順著魷魚的條紋斜著切，總之怎麼能把魷魚切薄怎麼切。然後放適量鹽、花椒粉、雞精，喝魷魚湯講究清淡，注意味別太重。

步驟 4

待水燒開後放入調好的澱粉（生粉），對湯汁進行勾兌。再把打好的雞蛋倒進去，用勺攪一攪，讓雞蛋片散開，再放入適量香油，最後將切好的油炸豆腐條和泡好的蘑菇放入鍋裡。稍微煮一會兒再將切好的菠菜和蒜片放進去，燒一會關火，魷魚湯就做好了。

河南汝州魷魚湯怎麼做.

酸辣魷魚湯材料: 魷魚 乾紅辣椒 生薑 醋 醬油 料酒 鹽 味精 蔥花 做法: 1. 將魷魚去皮 斜切條紋深至魷魚的2/3 .不能切到底.然後根據自己需要的長短切斷成長條型.2. 鍋裡應多放油.燒至高溫 放魷魚. 爆炒幾下，依次生薑 醋 料酒 醬油 鹽 紅辣椒 3. 蓋鍋蓋旺火略燒1----3分鐘即可. 4. 起鍋前再滴幾滴醋. 裝湯碗 .

1、主料：魷魚200克。調料：清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。

2、將魷魚切成1釐米寬的十字花，剁成2釐米寬、3釐米長的塊盛在盤內。

3、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。

4、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋後盛在盤內即可。