河南香豆腐湯汁做法

第1步、主要食材：剁椒、香蔥、大蒜、尖椒

第2步、做蘸汁：大蒜、香蔥、尖椒分別切末

第3步、鍋中放少許油，放入切好的蔥末、蒜、尖椒末和剁椒。

第4步、小火炒出香味後加入三四茶匙水

第5步、加入適量鮮味醬油

第6步、加入少許白糖

第7步、小火燒沸稍微熬煮一會即成蘸汁

河南香豆腐湯汁做法

1、豆腐事先放到淡鹽水裡浸泡約半小時。

2、然後將豆腐切成等大的塊狀。

3、鹽、老抽、陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、清水、澱粉和花椒粉調成汁。

4、鍋中倒入適量油燒熱。

5、放入切好的豆腐塊。

6、煎到四周金黃變硬後盛出備用。

7、鍋中留底油，加入調好的糖醋汁。

8、煮到湯汁變濃。

9、倒入煎好的豆腐。

10、翻炒至均勻上色後即可盛出。

11、做好的豆腐拌點小蔥碎就可以吃了。