八角豆腐湯的做法

主料：

豆腐一塊

蝦皮一把

瘦肉二兩

輔料：

蔥花適量

芹菜適量

蒜末適量

八角兩三片

做法：

1、準備好所有食材，先將瘦肉洗淨切薄片，放少許油，少許鹽，少許澱粉抓勻醃製

2、豆腐切小方塊，放淡鹽水中浸泡

3、鍋中放少許油，中小火炒香蒜末和八角

4、改小火煸炒蝦皮

5、小火煸炒至蝦皮微微發黃

6、加熱水，改大火燒製

7、豆腐濾去鹽水，放入鍋中大火煮開

8、水開後放肉片，肉片下鍋前先抓散，煮一兩分鐘斷生後改小火

9、加適量鹽，一把蔥花芹菜，起鍋，盛出開吃。