油炸糖包和麵詳細做法

1、主料麵粉250g，調料調和油適量，白糖適量。

2、準備好麵粉和白糖，用沸水燙麵，邊澆邊攪拌，並將燙好的面揉成麵糰。

3、麵糰搓長，並切成小劑子，取其中一個拍平，捏個小窩包入白糖。

4、包包子手法捏緊封口包實，手心拍扁。

5、捏好放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆，浮起油麵撈起即可。

原料

more

麵粉 (750克)

白糖 (400克)

色拉油 (800克)

1/準備好麵粉和白砂糖，一般選用白砂糖，效果更好，選用優級麵粉。

2/先用100度的開水燙麵，把麵粉燙熟，很有彈性。

3/把面燙好以後開始揪麵糰，大小如同一個丸子一般，揪麵糰時要沒有折皺。

4/開始包糖，把麵糰象捏窩窩一樣，然後把糖包進去，然後把口封死，捏的一點痕跡也沒有，做成扁圓型。

5/在鍋中加入色拉油，其實小的時候用的是棉油，這樣做出的糖糕顏色更好看。

6/等鍋裡的油開始有點冒煙時，說明油已經熱了，現在可以加入已經捏好的糖糕了。

7/糖糕下鍋後用筷子過一會翻動一下，這樣能夠保證兩面都是金黃色，當兩面都呈金黃色時可以撈出，火不宜太大，油炸時間不能太長，那樣會把糖炸出。

8/好了，金黃的糖糕已經完成了。

9、美味又好吃的油炸糖包和麵詳細做法完成開吃了。

油炸糖包和麵詳細的做法

食材：白糖、麵粉、色拉油、開水

步驟：

1、乾淨盆裡放麵粉，開水裡放一湯匙色拉油緩慢倒入麵粉中，不斷攪拌麵粉直至無干粉不沾手

2、在白糖裡放入麵粉按照50克糖10克麵粉的比例

3、將攪拌的燙麵揉成麵糰

4、麵糰分成大小比例相似的小麵糰擀成較厚的麵皮

5、把混合好的白糖放在中間，當然豆沙，紅豆都可以個人口味而定

6、包住白糖，用手將糖包四周捏緊，不要漏出縫隙，防止糖水流出

7、鍋裡放油，油熱下鍋炸，兩面金黃即可

撈出控油，裝盤