為什麼用木薯粉做肉丸不成功呢

將肉餡攪拌的溼溼的，這樣我們在做下一步的時候才好辦，否則肉餡會變得很乾，而且口感也不會有彈繼續向碗裡面加入適量的木薯粉、紅薯澱粉以及泡打粉，再一次將它們攪拌均勻了之後蓋上保鮮膜，木薯粉可以讓肉丸變得更有彈性，如果大家家裡面沒有木薯粉也可以用等量的紅薯澱粉來代替。很多人發現肉丸子很容易變柴，我們做的時候加入少量的泡打粉可以讓肉丸子變得不那麼柴，口感和味道也會更好。