麵筋湯可以加熱嗎
心理2.26W
可以
麵筋湯,關鍵在麵筋。做麵筋湯的第一步便是洗面筋,這道工序最為費時。將麵粉倒入乾淨的小盆,倒水攪拌。標準是沒有面疙瘩,全部溼潤,便於後期攪開啟始用筷子攪打麵糰,直至麵糰變得光滑細膩用水開始洗面團,並用筷子按壓,直至麵筋成乳酪黃色。麵筋洗好,麵筋湯可以開始做了。鍋裡倒油加熱,蔥薑蒜爆香,再把面水倒進去(注意不斷攪拌,防止糊鍋)。等水開了,把洗好的麵筋扯成一個個小塊放進鍋裡,再將雞蛋、西紅柿、青菜放進去。鍋再開時,再放上鹽、醬油、醋,最後再滴幾滴香油,撒些切成段的香菜。這樣,一鍋色香味俱全的麵筋湯就燒好了。
標籤:麵筋
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