炒芹菜火大好吃還是火小好吃

炒芹菜還是大火好吃，大火炒的芹菜又快又脆，感覺特別的好吃，小火炒芹菜的話感覺炒熟了，就不好吃了，不論炒什麼儘量都用大火炒菜。

大火炒芹菜好吃，芹菜所含的維生素較多，如果用大火炒，因為時間較短，芹菜裡的維生素流失的較少芹菜中所含的其它營養成分也大都不能耐高溫。所以大火短炒會更好吃，有營養。

火大好吃，無論熱炒什麼菜都是急火快炒比較好吃，芹菜炒之前，如果不想焯水，可以用菜刀拍一下，這樣芹菜纖維疏鬆，炒出來好吃。