味極鮮和生抽有什麼區別

1、釀造工藝不同

生抽是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的。

味極鮮，精選非轉基因脫脂黃豆與優質小麥釀造而成，從選料到出廠都歷經130多道工序的嚴格檢測。

2、顏色不同

生抽，顏色比較淡並且呈紅褐色，顏色淡。

味極鮮外觀淺褐清透。

3、口味不同

生抽味道較鹹，味道較鹹，醬香濃郁，味道鮮美。

味極鮮豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味。

4、用途不同

生抽是用來做一般的烹呼叫的，主要是用來調味，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。

味極鮮用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚，只需幾滴，便能嚐到與眾不同的鮮美味道。

顏色不同：味極鮮呈淺褐色，而生抽的顏色比較淡，多為紅褐色。

價格不同：味極鮮和生抽的價格相比，味極鮮的價格高一些，而生抽比較便宜。

用途不同：味極鮮主要用於烹飪、點蘸和涼拌菜而生抽主要用來調味，一般炒菜或拌冷盤時用。

味道不同：味極鮮吃起來比較鮮香，而生抽的味道比較鹹。