年饅頭各種做法

原料：

麵粉2000g，水500g，大紅棗

做法：

1，首先向面盆裡倒入適量的溫水，再向盆裡倒入少許酵母，將酵母在水中充分溶解，攪拌均勻。然後把麵粉加入到盆裡，邊加入便用筷子攪拌，最後和成麵糰。春節期間這個節氣3個小時以後就可以發酵結束，等到面的表面能明顯看到漲大的小氣孔，面塊漲大，這時說明面已經發酵好了

2，然後把麵糰掐成一個個小麵糰，用擀麵杖擀成大小不同的麵餅

3，用刀把麵餅一切為四。取一片扇形麵皮，然後捲起來

4，再把尾部捏在一起，形成這樣的花瓣樣子。喜歡多放棗的這時候可以在中間包上一顆棗子。我這裡就不放了。再把他們一個個放到大的麵餅上，調整一下位置和角度，使它們整齊美觀。在中心放上一顆大紅棗

5，蒸鍋裡先加水，大火加熱，待水開後放入進行蒸制。大約30分鐘蒸透就可以出鍋了