豬扒是哪個部位的肉

豬扒是豬肋骨邊上的大里脊肉。

主要位於豬身上的脊椎骨內側的條狀嫩肉。豬排並不是我們通常所吃的豬排骨，其實就是一塊平整的豬肉，而且沒有骨頭也沒有太多肥肉，可以十分方便地食用。

這裡的豬肉沒有骨頭，也沒有太多肥肉，用來製作炸豬扒肉的話，吃起來口感比較好。豬扒肉的做法主要是將豬扒肉切成薄片之後，用鹽、味精等佐料醃製之後，裹上雞蛋液和麵包糠之後放入油中炸制而成。豬扒肉是經過煎炸而成，熱量比較高。因此，炸豬扒肉這樣的食物很容易上火，同時過量食用容易長胖。因此，建議肥胖、血脂較高者不宜多食。