蒜薹的根能吃嗎

能吃。蒜薹，是大蒜為開花結籽長出的芯，剛抽出的蒜薹打掉脆嫩可口，生熟能吃，是上好的蔬菜之一。

打掉蒜薹的大蒜，其塊根才能迅速吸收營養膨化長大，也就是人們，常吃的大蒜瓣。能吃，而且是大蒜全身的核心產品。很多作物摘了花莖才能更好地長出果實。如玉米摘穗，洋芋打花，都是為了增產。