燉肘子顏色淺怎麼辦

1、上色：把肘子放在盆中，然後，隨意的點入幾滴老抽，一個大肘子只需要7--9克的醬油。就可迅速上色。

2、吸色：最關鍵的一步我們用手給他做一個簡單的按摩，用手把醬油均勻的摸勻，用手摸勻到肘子、豬蹄的每一個部位

3、固色：鍋中加少許的油，放入肘子，滾一滾，肘子馬上就上色了，接下來，您想怎麼做都可以了。