清燉肘子湯能喝麼

清燉肘子湯能喝

/原料

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肘子 (2個)

姜 1塊

八角 4顆

桂皮 1塊

小紅辣椒 1個

鹽 適量

大蔥 1段

花椒 8-10顆

醬油 適量

生抽 適量

熱水 適量

1/肘子洗淨切塊，尤其要洗掉骨頭渣兒。

2/肘子入溫水鍋中煮開，去掉浮沫，撈出。

3/準備調料：大蔥切段，姜切厚片。

4/將焯過水的肘子塊和調料同入砂鍋中。

5/倒入熱水，與肉塊齊平就可以，再倒適量的醬油調色。

6/蓋蓋子，中火將水燒開後轉微小火，慢燉。

7/大約1個半小時左右，待肉爛湯鮮時，撒適量鹽、倒少許生抽，再煮5分鐘，關火。

8/盛出，裝盤即可。