燉肘子最正宗的做法
步驟1
肘子洗淨切塊,尤其要洗掉骨頭渣兒
步驟2
入溫水鍋中煮開,去掉浮沫,撈出
步驟3
調料準備好,大蔥切段,姜切厚片
步驟4
將焯過水的肘子塊和調料同入砂鍋中
步驟5
倒入熱水,與肉塊平就可以,再倒適量的醬油調色
步驟6
蓋蓋子,中火將水燒開後轉微小火,慢慢燉著
步驟7
待肉爛湯鮮時,撒適量鹽、倒少許生抽,再煮5分鐘,關火
用料
豬前肘 1個
大蔥 1根
姜 適量
蒜 適量
醬油 適量
料酒 適量
冰糖 一小把
草果 2個
花椒 一小把
大料 幾個
香葉 幾片
桂皮 適量
做法步驟
步驟 1
準備豬前肘,洗淨,還有細毛的地方可以用刮鬍刀片再刮刮乾淨。 配料:大蔥一根切段、姜半個切片、蒜4-5瓣、草果2個、香葉幾片、桂皮2-3塊、大料幾個、花椒一小把、幹辣椒幾個
步驟 2
把所有東西放到高壓鍋(這時候不放冰糖),冒大氣後蓋上高壓鍋洩壓閥轉到小火,保持洩壓閥微微晃動狀態25分鐘 配料草果、香葉、桂皮、大料、花椒可以放到紗布袋或者燉料盒裡,放三小勺鹽,適量醬油,料酒。
步驟 3
不想有辣味的或者完全不吃辣的可以不放辣椒調味
步驟 4
高壓鍋冒大氣,蓋上洩壓閥保持微動25-30分鐘關火,放20分鐘沒氣後開鍋
步驟 5
把肘子、湯倒到炒菜鍋收湯燉,放一小把冰糖,中火慢慢收湯,直到湯快收完筷子能輕鬆插到肉裡完成
步驟 6
收湯過程中,過一會可以翻一個面,充分燉熟,湯收到差不多就可以出鍋了
-
張萌是羅圈腿嗎
是。張萌1981年,三月六日出生於中國天津市,畢業於澳大利亞悉尼新南威爾士大學,中國內地女模特,演員,製片人,主持人,鋼琴教師以及歌手。...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫著情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...
-
商號是什麼時候出現的
商號即廠商字號,或商業名稱。商號作為企業特定化的標誌,是企業具有法律人格的表現。商號經核准登記後,可以在牌匾,合同及商品包裝等方面使用,其專有使用權不具有時間性的特點,只在所依附的廠商消亡時才隨之終止。在一些生產廠家中,某種文字、圖形,既是商號,又用來作為商...
-
鐵桿三國張遼于禁優先升哪個
鐵桿三國優先升張遼,張遼是五星武將,攻擊高,爆發力強,戰力強悍,比于禁好用。于禁,字文則,泰山鉅平人,三國時期魏國武將,與張遼、徐晃、樂進、張郃等合稱為“五子良將”。早年攻呂布,破袁術,御張繡,拒袁紹、徵劉備等,戰功赫赫。...