山西家常燉肘子做法

1、肘子洗淨切塊

2、肘子入溫水鍋中煮開，去掉浮沫，撈出。

3、準備調料：大蔥切段，姜切厚片。

4、將焯過水的肘子塊和調料同入砂鍋中。

5、倒入熱水，與肉塊齊平就可以，再倒適量的醬油調色。

6、蓋蓋子，中火將水燒開後轉微小火，慢燉。

7、大約1個半小時左右，待肉爛湯鮮時，撒適量鹽、倒少許生抽，再煮5分鐘，關火。

8、盛出，裝盤即可。