海魚清燉家常做法

1、魚洗淨，去除腮、內臟，將魚鱗刮乾淨，剪掉多餘的尾翅、腹鰭。（若不喜歡海魚的腥，將內臟裡的黑膜去掉）

2、鍋中放植物油，下花椒少許、大料2個，炸香後撈出，下蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒絲適量，爆香，把魚放入鍋中，烹料酒、醬油、醋適量，糖一茶匙，添水沒過魚，大火燒開，轉中火慢燉至熟，大約20分鐘，湯汁收得差不多時就可以了。出鍋前撒上香菜末，盛到漂亮的盤子裡，就可以了。

食材用料

海魚2條，蔥適量，蒜適量，姜適量，八角適量，鹽適量，醋適量

做法步驟：

1/7

先將海魚洗淨去鱗

2/7

薑切片，蔥切成蔥花，蒜拍碎

3/7

鍋中放油燒開放入八角爆香，將魚放入鍋中兩面過一下油

4/7

倒入適量的醋，燒一會

5/7

姜，蔥花和蒜放入鍋中

6/7

加水，放鹽，水要把魚蒙過來，蓋上鍋蓋開始燉煮

7/7

等到水剩下五分之一的時候清燉海魚就煮好了

注意事項

燉煮的過程中，要用鏟子鏟一下魚貼著鍋的那一面，以防糊鍋

海魚清燉的家常做法是非常簡單的，我們把海魚洗乾淨以後，然後兩面用刀劃開刀備用，蒸的方法把魚先蒸熟，然後在裡面澆上湯汁和熱油爆香，這樣就完成了海魚的清燉