肘子骨頭湯怎麼燉好吃

用高壓鍋把肘子骨焯一遍5-10分鐘（是為了把油給焯出來）焯好了之後，把高壓鍋裡的水倒掉，放進肘子骨，加水（剛沒過肘子骨就可以）加水了之後，薑切片，蔥切成薄薄的長方形片，都放入高壓鍋中，開小火慢慢熬。10-15分鐘。差不多了的時候，關火，開啟鍋蓋，往裡面放2勺鹽（這是我的口味，喜歡吃鹹的可以多放）放好了之後蓋上鍋蓋，小火繼續熬10-15分鐘。這樣，香噴噴的肘子骨補湯就做好

將豬肘子毛拔盡洗乾淨，冷水下鍋加蔥姜淖水，撈出用水衝乾淨，然後將豬肘子放在高壓鍋里加水、蔥姜`桂皮、香葉蓋上鍋蓋，按燉骨頭湯鍵即可

原料：筒子骨 (2根)，豬肘子 (500g)，橘子皮 適量，食鹽 適量，薏仁 適量，紅棗 適量，蘿蔔乾 適量

方法/步驟

1

豬肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。

2

筒子骨和扇子骨洗淨後放入鍋裡面，橘子皮放入，一次性加夠冷水，中途不再加水。

3

豬肘子切小塊備用。

4

蘿蔔乾清洗乾淨備用。

5

薏仁泡好備用。

6

放入足夠的水後，大火燒。放入切好的肘子肉。

7

大火燒開後，撇去浮沫。接著用中小火慢慢燉。

8

燉45分鐘-1小時後，肉開始變軟糯，放入準備好的蘿蔔乾。

9

接著把紅棗和薏仁放入，接著用中小火燉。

10

燉30分鐘後，把枸杞放入，再燉15-20分鐘就可以了。關火後，放入適量食鹽調味即可。