沙糖桔的神仙吃法
具體方法是:將砂糖桔洗淨並放鹽水裡泡15分鐘,在頂部平切開一片(簡稱“橘蓋”),往橘肉裡撒少許鹽,再把橘蓋蓋上,然後放到碗裡(不加水)在蒸鍋中蒸15分鐘,以水燒開為準,取出吃下橘肉即可。砂糖橘神仙做法完成了。
【食材】:糯米粉120克、玉米澱粉30克、糖35克、牛奶200克、黃油或玉米油10克、椰蓉少許。
【具體做法】:
1、準備好所有的材料。糯米粉我用的是水磨糯米粉,它更為細膩,沒有玉米澱粉換成其他澱粉也可以,油最好用黃油,它有醇香味兒,若沒有就用玉米油代替。
2、糯米粉、玉米澱粉、白糖,混合均勻,然後加入牛奶。
3、用蛋抽把牛奶與粉類混合均勻,拌好的狀態應該是半流動的糊狀。
4、然後加入軟化的黃油或玉米油,用蛋抽繼續攪拌均勻。
5、之後蓋好耐高溫的保鮮膜,上鍋蒸25分鐘。
6、把砂糖桔剝好,動作要輕,砂糖桔要保持完整,如果不小心,砂糖桔一瓣瓣地散開了,那就直接吃掉吧!
7、蒸好的糯米糰,趁熱揉勻,最好戴上手套,防止燙傷。
8、揪下一小塊兒糯米糰,用手按壓平整,放上一個砂糖桔。
9、用手的虎口位置,把糯米糰包好。具體操作手法,可以關注一下我這周即將發表的視訊。
10、然後拿起來放到椰蓉裡滾一圈,這個小甜點就大功告成了。
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