鴨血什麼時候下鍋好

熱水。

煮鴨血湯的時候，建議熱水下鍋煮鴨血這樣鴨血會更加滑嫩些。先準備一鍋清水，然後開火將水煮開之後，把切好的鴨血直接放入沸騰的水中，只需要1-2分鐘，鴨血就可以熟了，吃上去非常的嫩，而且還有一些Q彈的口感，非常好吃。如果用冷水煮的話，那麼鴨血煮熟的時間長，煮久之後口感就會變老變得像皮筋一樣難嚼。

一般水開了之後就可以下鍋了，煮鴨血大概是煮10分鐘到15分鐘，鴨血上有少量的起泡就可以吃了。個人覺得要是吃鴨血的話配小料：花生碎、幹辣椒麵，白芝麻比較好吃。當然還有很多很多好吃的小料，但也要根據自己的喜好去調吃鴨血的小料。