酒釀赤豆元宵是怎麼做的

酒釀赤豆元宵的做法如下：

用料：小元宵200G、桂花幹適量、酒釀250G、白砂糖適量。

1、酒釀倒入湯鍋中，小元宵放入。等酒釀燒開。

2、在燒的過程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。

3、等酒釀開了後，稍微加一點水，放入桂花幹。

4、等小元宵完全浮起來，就可以關火出鍋了。

小貼士：

1、小元宵的表面要爽滑，口感卻要勁道。

2、可以勾芡，藕粉勾兌的芡汁稠度適量，濃稠順滑卻不黏膩。

3、赤豆糊要熬至酥爛出沙，入口化渣。

吃酒釀赤豆元宵的好處：

1、酒釀湯圓的功效有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

2、糯米作為一味中藥 味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。