山藥湯麵各種做法
山藥湯麵做法多樣,舉例如下:
1、將鐵棍山藥去皮洗淨,切成小塊放在鍋中蒸熟。注意如果對山藥過敏,削皮的時候可以帶上手套。
2、用叉子將蒸好的山藥碾碎,同時鍋中放水燒。
3、降入適量麵粉,活成麵糰備用。此時鍋中燒的水也差不過開了,用開水將洗乾淨的西紅柿的皮燙掉,將洗乾淨的菠菜放入鍋中焯一下。
4、將西紅柿去皮切成小塊,切蔥,菠菜切一切。
5、鍋中放油,蔥花煸炒,放入西紅柿碎煸炒出西紅柿汁。
6、煸好後,鍋中放入適量的水,繼續燒。
7、此時將剛才活好的麵糰取出,用擀麵杖擀成厚約8mm左右的麵餅。
8、用刀切成一條一條的,將切好的麵條在用手擀成圓柱狀。
9、然後切成一段一段的。
10、鍋中的水開後,將做好的面倒入鍋中燒,淋上雞蛋液,放入菠菜,加入適量的食鹽,出鍋後撒入胡椒粉,淋上香油即可。
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