饑荒奶油蛋糕怎麼做

食材：低粉60g，可可粉30g，雞蛋5個，牛奶70g，色拉油70g，細砂糖90g，淡奶+細砂糖少許（蛋糕夾層）

做法

1、雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用

2、把牛奶和色拉油混合後用刮刀攪拌至油水不分離

3、用篩網篩入低粉和可可粉，拌勻

4、加入蛋黃拌至光滑無顆粒，蛋黃糊即拌好

5、蛋清加細砂糖和幾滴白醋打發至乾性發泡（提起的蛋白霜成到三角）

6、打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黃糊混合，切拌或翻拌，不要劃圈，以免消泡

7、混合均勻的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔幾下，震掉大氣泡，入預熱好的烤箱160度，60分鐘左右，烤好後到扣放涼

8、蛋糕片成均勻的三片，淡奶加少許細砂糖打發，甜度可根據自己的口味調整

9、三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可