彩虹奶油蛋糕怎麼做

用料

黃油100g

糖100g

雞蛋100g

低粉200g

牛奶150ml

泡打粉1小勺

香草精1小勺

奶油砂糖

色素彩虹糖

步驟 1，黃油+糖打發

步驟 2，雞蛋液打散分3-4次加入，每次打勻後再加下一次

步驟 3，低粉+泡打粉和鹽過篩備用

步驟 4，分類和牛奶輪流分次加入黃油蛋糊裡（1/2粉，1/2奶，再1/2粉，1/2奶）每次加入後拌勻再加下一種。

步驟 5，滴入幾滴香草精拌勻提味

步驟 6，裝入紙杯，放入預熱好的烤箱，175度中層，上下均火烤25-30分鐘即可

步驟 7，可以隨自己喜好加入巧克力豆葡萄乾蔓越莓神馬的。

步驟 8，烤好後的蛋糕晾涼後即可開始裱花

步驟 9，藍色奶油用勺子背稍微抹抹就行，白色奶油用圓嘴裱花嘴擠兩下就可以，然後插上彩虹糖就可以啦~~~

用料：低筋粉40克 雞蛋四個 玉米澱粉20克 白糖70克 玉米油40克 純酸奶200克 色素適量

做法：

1、四個雞蛋蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆要無水無油的。

2、先用打蛋器打蛋黃液質蓬鬆，分三次加玉米油，直到顏色變淺，倒入酸奶攪勻，最後倒入低筋粉和玉米澱粉，再攪拌均勻，放一旁備用。

3、開始打發蛋清，放糖，打發出有魚眼泡，加第二次糖打發至有細小的泡，第三次加糖打發至蛋白提起有小彎勾即可。

4、然後把打發好的蛋黃液取一小部分，放入蛋清裡面上下翻拌，拌勻倒入另一半，翻拌均勻

一定要上下翻拌，不能攪。

5、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份，其中四份加入不同顏色的色素，最多的一份是原有的顏色，不用放色素。

6、把原色的蛋糕糊倒入模具底層，鋪開。

7、然後放份量第二個多的有顏色的蛋糕糊對準模具中心緩緩倒入。

8、以此類推，把後面兩個顏色也倒入。

9、烤箱預熱150度上下火，烤一個小時。

10、蛋糕熟以後就可以出爐了，無需倒扣，過幾分鐘輕輕震動蛋糕模，把蛋糕脫模，即可享用啦！