酸奶是生牛乳嗎
並不是所有酸奶都是生牛乳 一般酸奶後面的配料表第一項就是“生牛乳”或“復原乳”。生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶,而復原乳經常被寫成“水+全脂奶粉”,就是用奶粉加水復原而成的牛奶,植入乳酸菌發酵而做成酸奶。
因為奶粉的購買價格比生牛乳便宜,而且奶粉更方便儲存、運輸,所以大部分生產廠家都選擇用奶粉配製奶液。
奶粉是鮮奶脫水乾燥製成,營養會略微損失,不過對於奶能提供給人體的主要營養價值都不會因為加熱損失。嬰幼兒喝的配方奶粉都可以算是復原乳了,復原乳製作的酸奶在售價上更加親民,一般用於製作中、低檔酸奶。
超市中售賣的酸奶,直接用生牛乳發酵的酸奶價格都比較高,有光明酸奶、蒙牛紅棗風味酸牛乳、安慕希、莫斯利安等,各大乳企都有生牛乳發酵的產品,可以看酸奶盒上的配方來判斷。
酸奶是生牛乳嗎
酸奶有的是生牛乳的,有的是奶粉兌的,我個人覺得酸奶還是比較喜歡生牛乳的,奶粉兌的也可以,這個是要分個人的口味的,如果你覺奶粉的酸奶比生牛乳的好的話你就可以選擇奶粉的,這個要是視人而定,不是所有的人都是選擇一種口味,每個人的口味不一樣
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