薏米炒半天也不黃是怎麼回事

火候不夠，也不要大火。

薏米一般翻炒20分鐘左右，發現薏米發黃就是熟了。炒薏米一般需要用小火，炒制過程中要不斷翻炒，這樣可避免其炒糊。一般來說，炒到薏米區域性微黃，有焦香味傳出即可。