不同產區的陳皮有什麼區別

陳皮的產區口感差別大。

陳皮屬於初級農產品，允許同一批次的陳皮在顏色、味道和口感上稍有差異。

一、柑果的成熟度

新會柑果的成熟度會直接影響著新會陳皮的口感。

二、柑果生長的位置

柑果生長在不同的位置，所吸收的光照、水分、營養就會不同，晒製出來的陳皮口感也會有所差異。

三、年份不同

新會陳皮越陳越佳，年份高的口感也會更醇香。

四、陳化過程不同

新會陳皮在晒制的時候，陽光會使其逐漸脫水收縮。當每一片新會陳皮接受陽光直射時間不同，其含水量、糖分等營養成分也會根據吸收情況發生變化，以及陳皮在倉儲陳化後， 每一片新會陳皮會根據自己的陳化情況蛻變成獨一無二的自己。

五、天氣

每年的天氣不同也會導致陳皮的味道不同，例如，若當年雨水少，陽光充足，產出的柑果也會特別的香甜，北風天氣晴朗晒製出來的陳皮也會特別的香。

六、沖泡水量不同

當陳皮與水的比例失衡，就會出現明顯的苦澀味、甘甜過淡的情況。

除此之外，浸泡陳皮時間過長，也會產生苦澀味，影響口感。

七、泡茶方法不同

使用泡茶方法不同，出來的茶湯口感也會有所不同。例如：煮茶，會使陳皮更容易出味，出來的口感更濃而泡茶出來的口感會偏淡。這可根據自己的需求對新會陳皮進行煮飲或沖泡。

八、品茶者不同

如果在抽菸，上火或感冒時喝新會陳皮水，人體的味蕾和嗅覺相較平常會不夠靈敏，味道也隨之發生了改變，即使是新會陳皮本身不變，也會讓品飲者感受到不同的“味道”。

陳皮一線二線產區會柑核心產區（一線產區）處於銀洲湖和西江、潭江“三水相匯”後連線南海，鹹水和淡水交界處，灌溉用水能夠利用既有海水成分，又有不斷的淡水補充的特殊水質，所處的地理環境有三山環抱的天然屏障，為新會柑提供天然生長環境。