烤鴨片皮什麼意思

答:烤鴨片皮的意思是:

將用果木掛爐烤熟的烤鴨，用專用的片皮刀，將色澤棗紅、油亮酥脆的皮和皮下的鴨肉一起片下裝盤，通常一隻烤鴨要片下80-108片皮和肉，然後與蔥絲、麵醬、黃瓜條一起，用春餅捲起來食用。

這就是烤鴨片皮的意思和食用方法。