片皮烤鴨的薄餅的做法

低筋麵粉200克，高筋麵粉50克，沸水100毫升、冷水35毫升，鹽4克，做法：1.將低筋麵粉和高筋麵粉混合加入沸水燙成雪花狀然後加入冷水一點點的加揉成麵糰2.麵糰裝進食品袋封好釦子靜置10分鐘，拿出來再揉一揉再次靜置十分鐘、3.麵糰拿出來用擀麵杖擀成一個薄片，用模具壓出一個個圓圈，正反面都刷一點點豬油4.把壓出的圓餅再用擀麵杖擀大一點，放進蒸籠裡蒸5分鐘出來等涼即可