北漂外婆薄餅做法

材料

麵粉，香蔥，雞蛋，魚露，糖，味精，白酒

外婆攤餅的做法

1、將香蔥切成碎末

2、將雞蛋打散

3、將蛋和香蔥碎末倒入乾麵粉，加少許清水，攪和在一起

4、放入魚露、糖、味精、白酒

5、麵糊不能調和成流狀

6、開小火，鍋裡放少許油

7、將麵糊倒入鍋內，（一大勺的量）即刻用鏟子把麵糊攤成薄餅狀，待面上的湖成型，即用鏟子把薄餅翻一面，即可裝盤。

小訣竅

外婆的攤餅淺黃色，上面透著淡淡的蔥綠聞聞，久違的家鄉的魚露味配上薄薄的稀粥或是小米粥，真是絕好的回憶。