涼拌鹹筍絲家常做法

食材：

萵筍1根，紅辣椒1根，大蒜2瓣，食鹽少許，蠔油1勺，生抽1勺

拌筍絲的做法：

第一步，萵筍一根，將萵筍先去掉葉子，葉子可做蒸菜或者是炒雞蛋，這道菜只取萵筍根莖用，將其削去皮後，清洗乾淨，將萵筍先切成薄片

第二步，再切成細一點的絲，刀工不好的可用擦子擦成絲，紅椒一根，去掉辣椒籽和根部，將紅辣椒切成細絲，切好的筍絲以及辣椒絲一同放入一個大碗中

第三步，加上沒過筍絲的涼白開，將其浸泡10分鐘的時間，這個過程中準備配料，大蒜切成細一點的蒜蓉，一個碗中，放入一勺生抽、一勺蠔油

第四步，加上少許的食鹽和一點點白糖提鮮，混合攪拌均勻，做好涼拌汁待用，待將筍絲泡好水後，撈出來，濾水，重新放入乾淨的大碗中

第五步，上面碼放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒鍋中燒少許的食用油，將其燒熟至冒煙，澆在辣椒粉和蒜末上，激發出香味，淋入拌好的料汁，拌勻後，就可以吃了。

第六步，美味又好吃的涼拌鹹筍絲家常做法完成開吃了。