涼拌花豆的家常做法

涼拌幹蘭花豆做法

用料

幹蠶豆 1000g

油 適量

茴香 2朵

白胡椒粉 適量

五香粉 適量

糖、鹽 適量

孜然粉 適量

做法步驟

步驟 1

幹蠶豆用清水泡一天一夜，然後用剪刀剪開口。

步驟 2

剪成這樣。沖洗一下再泡一會，然後瀝乾。

步驟 3

鍋中加入油，油量與豆齊平。放入茴香和瀝乾的蠶豆中火炸，小心油濺出來。

步驟 4

炸至變色，用漏網盛時是有脆脆的聲音時，就可以撈出鍋了，也可以撈一個嚐嚐是否已脆，小心燙嘴哦！

步驟 5

炸好的蠶豆口會比剪的更大點，色金黃、口感脆！

步驟 6

最後就是畫龍點晴的一步了，加入適量各種調料！量以口嘗為準！

步驟 7

攪拌均勻！放涼即可。