為什麼紫玉米煮的水是苦的

因為紫玉米的表皮是苦的，煮出來的水是苦是正常的。首先將紫玉米撥去外皮保留一到兩層再保留玉米鬚，放在鹽水中靜泡半小時，再用清水沖洗。用涼水煮至水開記時15分鐘左右，然後關火，二，三分鐘後開啟鍋蓋。這時會有一種濃郁的香味。這樣煮的紫玉米才真正又香又甜的。