紫生菜為什麼是苦的

紫葉生菜有一點苦味是可以吃的，與生菜的種類有關，除了和種植的土層有關，還有很多原因導致有苦味。稍微有點苦有清火的作用，尤其適合經常吃油膩感的人。

當然，假如討厭這種苦的味道，就可以放入油麥菜裡浸在溫開水裡泡一下，或者用沸水焯一下，就能去除這次的苦味。