醃製的鹹肉冷凍一年還能吃嗎

雖然是已經醃製過的，但是還是不要放太久，鹹肉保質期一般為6―12月，依據鹹肉自身水分含量、周邊溫度和環境溼度的不一樣，其保質期也不一樣，如超出12個月，品質可能就難以確保了。

假如需要長期儲存，可先將臘肉進一步烘乾、晾乾，用薄膜袋按一次服用分量封裝，放於冰箱冷凍室記憶體儲，一般可儲放六個月。但即便如此，還是建議儘快食用。鹹肉需要乾躁的自然環境，不太合適在電冰箱中儲存。