石羊肉是什麼

石羊肉是海南地方風味菜。用特產石山羊肉，配以各種香料、味料、經過滾、炸、炆、蒸、扣等多種烹調法精製而成。此菜以位居“石山羊”產地火山口的荔灣酒鄉的出品聞名遐邇。石羊肉的美食特點

色澤金黃，裝盤整齊，肉質酥爛，潤滑適口，氣味芳香，十分鮮美。

石羊肉是石山羊的肉。

橋頭石山羊，廣東省肇慶市懷集縣橋頭鎮特產，中國國家地理標誌產品。

橋頭石山羊是橋頭鎮傳統養殖業和特色養殖業，因在石山上放養，故名“石山羊”，得益於天然生態環境等因素，2015年，“橋頭石山羊”入選“廣東名特優新農產品目錄庫”。

2016年12月28日，原國家質檢總局批准對“橋頭石山羊”實施地理標誌產品保護。

石山羊產地火山口的荔灣酒鄉的出品聞名遐邇。

石羊肉是指石山雍羊肉，是海南省海口市特產，全國農產品地理標誌。

石山壅羊體格中等，體軀勻稱，毛色烏黑髮亮，肌肉色澤鮮紅，有光澤，肌纖維細密，有韌性，富有彈性，外表微幹，切面溼潤，不粘手。具有新鮮羊肉固有氣味，無異味。煮沸後肉湯呈淡黃色，透明澄清，液麵聚有少量脂肪團，具特有香味。