怎麼做冰糖黃皮幹不粘手

冰糖黃皮不粘手具體做法

步驟1冰糖黃皮幹不需要煮幹水的。

步驟 2去掉枝條，清洗乾淨，瀝乾水分待用。

步驟 3小刀切口去核

步驟 4加冰糖醃出甜汁

步驟 5慢燉，這個步驟比較長，大概24小時，目的是讓冰糖融化，甜汁進入黃皮外皮，去除澀味。

步驟 6大概24小時之後，甜汁已經完全滲透果皮，去除多餘的汁液，用不粘鍋小火炒幹。

步驟 7翻炒到汁液粘水分較少後，關火放涼。

步驟 8烤盤鋪上錫紙，均勻鋪上黃皮，上下火90度，烘乾30-60分鐘，根據烤箱情況控制時間。溫度不能太高以防焦化。（如果想泡水喝的話，不烘乾也可以）

步驟 9烘烤到想要的乾溼度，放涼裝瓶