蕎菜和蔥的區別

蕎頭和蔥的口感不一樣、顏色不一樣、形狀不一樣。蕎頭又被稱為藠頭、薤等，為百合科蔥屬草本植物。藠頭的葉濃密並且呈深綠色，細長的管狀樣，吃起來清脆可口。大蔥的根部是白色的，側根比較少，而且短一點。根的數量、長度和粗度，隨植株的發生總葉數的增加而不斷增長。大蔥的種類是比較多的，生活中比較常見的大蔥是分蔥或者是普通的大蔥。

普通的大蔥栽培面積大，成熟的大蔥很粗。而分蔥是細長形的，蔥白為純白色，分櫱力強，辣味淡，品質佳。大蔥通常被用來炒菜，在炒菜的時候適量加入點大蔥，能讓翻炒出來的菜餚口感更好。

蕎頭和大蔥是完全不一樣的，蕎頭可以單獨翻炒食用，放入點辣椒口感會更好。另外，蕎頭還可以醃製食用。蕎頭和大蒜很相似，如果做菜食用的話，一定要將蕎頭切碎，這樣在做菜的時候蕎頭的香味，才會體現出來。

蕎頭是可以生吃的，只是有些人可能接受不了蕎頭的味道，因為生吃蕎頭會很嗆口，不能吃辣的朋友，就不要嘗試生吃了。