黃花苗餃子的家常做法
用料:麵粉適量,黃花苗適量,雞蛋適量,香菇適量,黃金菇適量,粉條適量,木耳適量,胡蘿蔔適量,香油適量,蠔油適量,雞精適量,鹽適量。
1、醒面的時間我們來做餡料,今天吃黃花菜苗餡的。雞蛋打蛋液入油鍋滑炒至小碎粒,提前泡發好的香菇和黃金菇擠幹水切碎,泡發粉條、泡發黃花菜、木耳、胡蘿蔔切碎碎放入大碗
2、加1勺香油,1勺蠔油,1勺鹽,1勺十三香拌勻
3、下劑擀麵皮:醒好的面揉軟後分成8g一個的劑子,把小圓劑子壓平,擀成餃子皮,擀餃子皮要中間厚四周邊薄。
4、往餃子皮上放適量的餃子餡
5、依自己喜好的形狀包好,把包好的餃子整齊的碼放在餃子板上。 餃子板上要提前均勻地撒些麵粉,避免餃子和餃子板粘連。
6、 鍋中燒開水後放入餃子,寬湯文火勤輕攪,第一次水開後再加小半碗水再開即可撈出瀝乾。素餡容易熟。
吃上一口素餃子,意味著來年素素淨淨、平平安安、健健康康、吉祥如意、紅紅火火
餃子熟了盛入盤子,找小碟子放少量醋或醬油加入少量芝麻油,好吃極了
黃花苗餃子的家常做法
1、豬肉剁成肉餡,放入適量鹽、醬油、味精、花椒粉、油、蔥薑末拌勻
2、蒲公英解凍,擠幹水分備用
3、將蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉餡裡拌勻
4、剁好的蒲公英放入肉餡裡拌勻
5、面粉用清水和成麵糰,放一旁餳10分左右,然後搓成長條狀
6、揪成小劑子
7、按扁,用擀麵杖擀成麵皮
8、取一面皮,放入適量的餡
9、對摺,捏成餃子
10、鍋中水燒開下入餃子煮熟即可
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