土豆牛心菜燜面的做法

食材用料：牛心菜400克  土豆200克  麵粉500克  豬五花肉200克  西紅柿200克  蔥、蒜適量鹽2克  味極鮮醬油3毫升  蠔油3毫升  姜面1克

1、把牛心菜洗淨切成絲，土豆去皮切成條，豬五花肉切成絲，西紅柿切成塊，蔥切蔥花，蒜切成片。

2、把麵粉放盆裡，加水和成光滑的麵糰，餳面20分鐘。

3、把餳好的麵糰放案板上，擀成3毫米厚的麵皮，再切成3毫米寬的麵條。

4、炒鍋裡放入適量花生油，等油五成熟時，放入肉絲炒至變色，再放入蔥、蒜炒出香味，加入鹽，姜面，味極鮮醬油和蠔油調味。

5、再放入土豆條和牛心菜，翻炒入味後，放入西紅柿塊，加入少許純淨水熬煮至斷生。

6、再放入麵條，熬煮至湯汁收幹，麵條蒸熟即可。