川粉本來就有酸味嗎

是變質了，不能吃了。

川粉是火鍋的靈魂，代表著一場盛宴的完美收官。

川粉口感Q彈，久煮不爛、熟後懸浮於湯底上方，方便食用。而且低熱量，飽腹不長胖深受女性顧客喜愛。

目前市場上常見的川粉，大多是紅薯澱粉為主材，新增一定比例的木薯粉製成，只是在紅薯產地和輔料混合比例上有所不區別。在不同地方也被叫做火鍋粉或者苕粉。