菜瓜醃後要晒多久

醃製後的菜瓜要晒1～2天，根據天氣情況而定。但不能晒大幹，否則就不脆爽3。菜瓜一般醃一天晒一天(根據當天陽光充足的情況晾晒，晒到稍微乾點即可)，反覆兩次。

菜瓜別名蛇甜瓜。是葫蘆科()甜瓜屬甜瓜種中適於醬漬的變種。以嫩瓜加工醃製為主，菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜。榨汁、醃製、涼拌、炒食等，可做菜烹、炒、醬、醃均可，風味獨特，極為爽口。