晒冬瓜要用鹽醃嗎

晒冬瓜幹要放鹽。

製造冬瓜乾的做法步調：要堅持潔淨，可以帶上一次性手套，把冬瓜的外皮切掉，內瓤去掉。愛好吃皮，也能夠帶皮一同製造。

然後切成厚厚的片，留意是厚片，不克不及太薄，比擬薄的話顛末暴晒後會更薄，到時分冬瓜幹做菜就難吃了。

切好後放進大盆內，加一勺食鹽，翻拌平均，醃製一會兒，讓鹽滲進冬瓜內並出水。差未幾非常鍾就能夠了，不需求太久，工夫到後撈出冬瓜，不必沖刷，間接放在簸箕上或許竹簾上。再放一個能全方位暴晒的中央，將冬瓜晒成乾乾的形態。

晒冬瓜乾的做法非常容易，留意這幾點：冬瓜不克不及切開間接晒，而是要先加鹽醃製一會兒，顛末這麼處置，做好的冬瓜庸才口感好、滋味好、更輕易保管，所以這一步必不成少。

冬瓜切片時不克不及太薄，厚些的片晒乾後才好吃。晒冬瓜幹需求氣象好，沒有晴天氣不要晒。

冬瓜起源於中國和東印度，廣泛分佈於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載，公元3世紀初張揖撰《廣雅·釋草》也有冬瓜的記載。