芥菜種子有多大

芥菜種子呈球形，其中最大的白芥籽千粒重僅僅6.5g（！），單粒種子直徑不超過3mm。芥菜高30～150釐米，常無毛，有時幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味。莖直立，有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形，長15～35釐米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2～3對裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長3～9釐米，具小裂片，莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖，莖上部葉窄披針形，長2.5～5釐米，寬4～9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。

芥菜的總狀花序頂生，花後延長，花黃色，直徑7～10毫米，花梗長4～9毫米，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，長4～5毫米，直立開展，花瓣倒卵形，長8～10毫米，長4～5毫米。長角果線形，長3～5.5釐米，寬2～3.5毫米，果瓣具1突出中脈，喙長6～12毫米，果梗長5～15毫米。種子球形，直徑約1毫米，紫褐色。花期3～5月，果期5～6月。

芥菜孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件，我國南北各地均以秋播為主，長江流域及西南、華南各地於冬季或次春收穫，北方於霜凍前收穫。以幼小植株供食用的葉用芥菜在南方可春播或夏播。生長期中遇長日照時較易抽薹，影響食用器官的生長。