澱粉和纖維素裡面有醛基嗎

澱粉和纖維素都是多糖，屬於天然高分子化合物。分子裡面都沒有醛基。多糖水解可得到單糖。澱粉和纖維素的化學式相同（C6H10O5）n（注意，二者n不同，不是同分異構體。），都可以認為由葡萄糖縮聚而成，在縮聚過程中醛基被破壞了。

二者水解可得到葡萄糖，葡萄糖有醛基。